以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机，有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有；压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。
冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。
水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。
冷库的冷负荷如何算?冷库冷负荷的测算也是较为关键的，很多人对于此事不清楚，不清楚如何去算冷库冷负荷。到底冷库的冷负荷如何算?今日在这里做一下简易的详细介绍，期待能给大伙儿产生协助。
冷库的冷负荷事实上便是库房耗费的制冷量，测算冷负荷的目地是取决于依据它的标值选装制冷机组、輔助机器设备和冷冻设备。致冷设备运作的空调制冷量仅有在同冷负荷相态时，冷库库房才可以做到并保持平稳的温度和空气湿度。
冷库设计方案建造一步：冷库详细地址的挑选
冷库可分成贮藏冷库、零售性冷库、规模性冷库三类。规模性冷库建造于一手货源较集中化的种植区，依据应用特性。也要考虑到交当、与销售市场联络等要素。冷库以设在沒有太阳光照射和暖风经常的阴凉的地方为宜，中小型冷库建造在房间内。冷库四周应该有优良的排水管道标准，地下水要低，冷库下边有夹层，且坚持不懈自然通风优良，坚持不懈干躁对冷库很重要。此外在冷库建造以前应按照制冷机组的输出功率事前搭建好相对应容积的三相电源，若冷库是属水冷散热的应铺装好自来水管，建造好玻璃钢冷却塔。
冷库设计方案建造二步：冷库容积的明确
再加上行与行走廊，冷库的尺寸要依据长年要贮藏农业产品的量设计制作。这一容积是依据贮藏商品在冷库内堆积所必不可少占有的容积。堆与墙面、吊顶天花板中间的室内空间及其包裝之间的间隙等推算出来。明确冷库容积这后，再明确冷库的长短与高宽比。冷库建造时也要考虑到必需的附设工程建筑和设备，如工作中间、包裝梳理间、工具库和装卸搬运台等。
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